Étrend

Ha életmódot váltanál, csakis trendin!

by Molnár Bogi | 2021. 01. 14. | Ha életmódot váltanál, csakis trendin! bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva | Étrend,Slider

Január az egészséges életmódra vágyók hónapja. Sokan teljes erőbedobással, 110 százalékos elszántsággal próbálják megváltoztatni étkezési szokásaikat. Kukába kerülnek az ételkiszállító alkalmazások, megnövekedik a fitnesztermek bevétele. Nekünk pedig kiürül a pénztárcánk, mert a bioparadicsom drága, a vegán mandulatej szintén és edzőruhából is egy mérettel nagyobbat kell vásárolni. A legegészségesebb étrendeknek se szeri, se száma. Mégis mi szerint érdemes táplálkozni? Mi legyen a szénhidráttal és a zsírokkal? A jó hír, hogy már annyi divatdiéta létezik – nevezzük divatos életmódnak, mielőtt valaki megsértődik –, hogy kénye-kedve szerint válogathat az ember.

Vaj a reggeli kávéba, avagy a ketogén étrend

Tavaly a legnépszerűbb gyors fogyást ígérő diéta volt. Valójában az epilepsziás gyerekek kezelésére fejlesztették ki (1920). A keto lényege a magas zsírfogyasztás. Az előírás szerint nagyon kevés fehérjét szabad enni, a szénhidrátok létezéséről pedig érdemes megfeledkezni. Mivel a ketózó nagyrészt zsírt fogyaszt, a szervezetét arra kényszeríti, hogy szénhidrá­tok hiányában zsírokból fedezze az energiaigényét. Ki ne szeretné, ha fogyózás közben rengeteg baconnel, finom és különleges sajtokkal kényeztethetné magát. Még mogyoróvajas-csokis-banános szendvics is fogyasztható, csak kenyér nélkül, megfelelő cukorpótlóval.

Persze, most is érvényes: túl szép, hogy igaz legyen. Szintén a zsírfogyasztáson alapul a ketóhoz hasonló közelmúltban híres Atkins-diéta, amelyről azóta bebizonyosodott, hogy káros, mivel a drasztikus zsírfogyasztás szív- és keringési betegségeket okoz. Mellesleg megteremtője, Atkins is szívrohamban hunyt el.

Koplalás, avagy a szakaszos böjt

Az egyik leghíresebb diéták közé tartozik. Nagyon egyszerű megérteni a táplálkozási elvet. 24 órán belül meghatározott ideig böjtölni kell, az étkezési szakasz ideje is korlátozott. Több változata is létezik, a leghíresebb a 16/8-as módszer. Tehát 16 óra koplalás, 8 órás időablak az étkezésre. Ilyenkor valójában csak annyi történik, hogy kimarad a reggeli. Nem egy zseniális ötletről van szó, de jobban hangzik, ha böjtöl valaki, minthogy éhezteti magát. Szóval kevesebb kalória jut a szervezetbe, beindul a fogyás, mint minden fogyókúránál.

A csodamódszer is kínzó, ahogy a többi jóságot ígérő diéta is. Ha bizonyos ideig nem jut táplálék a szervezetbe, az dehidratáltsághoz is vezethet, hiszen az ételből nem jut extra folyadék a testbe. Az Intermittent Fasting idegességet okoz, az pedig senkinek sem jó. Az elfogyasztott tápanyagok befolyásolják a dopamin- vagy szerotoninszintet, ami fontos szerepet játszik a depresszió és a szorongás kialakulásában.

Visszatérés a kőkori étrendhez, avagy a paleolit életstílus

A paleo kiindulási pontja a civilizációs betegségek megszüntetése. Egyes kutatások szerint a neolitikus forradalom során az egyén nem tudott alkalmazkodni az új élelmiszerek bevezetéséhez, ezért degeneratív betegségek alakultak ki. Mivel nem tudunk sokat a pattintott kőkorszakban élő ember étkezési szokásairól, így a mai természeti népek életmódjáról készült tanulmányok segítségével határozták meg, mi fogyasztható. Gasztronómiai élményt nem érhet el a diétázó a paleóval. Gyümölcsök, néhány zöldségfajta (pl. répa, saláta, cukkini, édesburgonya), húsok, halak, magok, olívaolaj és gombák fogyaszthatók. Tilos gabonaféléket, hüvelyeseket, tejet és tejterméket, burgonyát, hozzáadott cukrot és készételt fogyasztani. A veszély ebben az esetben is fennáll. Dietetikusok és szakorvosok szerint nem szabad bizonyos élelmiszereket teljesen kiiktatni az étkezésekből, másokból pedig túlzottan sokat fogyasztani. Például a túlzott állati eredetű fehérjebevitel vesekárosodást, köszvényt okozhat.

Évekkel ezelőtt a 90 napos diéta volt a menő…

…amelynek követői szétválasztják a tápanyagokat fehérjenapra, zöldségnapra és szénhidrátnapra. Ma már nem sokan tudják, mit is jelent ez a fajta diéta.

Nem meglepő, hogy étkezési szokásaink is lehetnek divatosak. Érdekes, hogy újabban nem fogyókúráznak az emberek, hanem életmódot váltanak, legalábbis így kommunikálják a nagyvilággal, hogy szeretnének leadni néhány kilót. Diétázás után legtöbbször visszajön a leküzdött felesleg, ezért népszerűbb az életmódváltás megnevezés, hisz az garantálja a tartós eredményt.

Egyre többen úgy gondolják, hogy a változás csak szabályok betartásával valósítható meg. Emellett már annyira hozzászoktunk a legújabb trendek követéséhez, hogy törekszünk ezt az életünk minden egyes területére kiterjeszteni. Megéri?

Na, ezt kukkold, babám!

by Böjte Beatrix | 2020. 06. 19. | Na, ezt kukkold, babám! bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva | Étrend,Slider

Az unalom perceiben, amikor csak elbambulunk a semmibe, egyszer csak azon kapjuk magunkat, hogy a szomszéd tájéka több izgalmat rejt, mint az, ami éppen körülöttünk zajlik. Van, aki kukkolásnak nevezi, és van, aki évek óta műveli. Vannak, akik profibban, kameralencsével űzik ezt, az aranyfokozatos mesterek pedig távcsővel. Az egyszerű ember simán csak a szemére hagyatkozik. A legizgalmasabb egy tömbházdzsungelben, hogy rengeteg ablak van, ami számtalan izgalmas történetet mesél el a kíváncsi szemeknek. De vajon az én ablakom mit mond el rólam?

Azt, hogy én még itthon is mindig a tökéletes outfitre törekszem, és hogy a hajam is állandóan csodálatosan néz ki. A kékcsillagos pizsi naci délután négykor is kiemeli a szemem barnaságát, és megmutatja, hogy az öltözködésnél a kényelmet ötvözöm a legújabb trendekkel. Legalábbis merem remélni, hogy Álomországban a csillagminta a 2020-as divat egyik elengedhetetlen eleme. A kusza csomóba kötött hajam meg a lelkiállapotom vidám kócosságát, fürtös ingadozását és fonott frusztráltságát próbálja sugallni. Fontos ugyanis, hogy a külsőnk tükrözze a belső énünket is. Titkos vámpír mivoltomra az éjjeli fények és a nappali sötétítés utalhat, ám a fokhagymát szeretem, így az alvási rutinom felborulására más magyarázatot kell találni. Azt vallom, hogy a délutáni tea helyett a sörösüveggel mászkálni igenis jót tesz a léleknek. Jóga helyett is inkább ezt választom, ha lehet. De Isten és a szomszédok látják lelkemet, én próbálkozom az otthoni edzéssel is kisebb-nagyobb sikerrel. Az is kiderül, hogy eddig titkoltam a tánctudásom. Csípőm ringása, mozgásom kecsessége, a már-már erotikusba átmenő figuráim a szobám, a parkett és a szőnyeg az ördögévé tesznek. És igen, be kell vallanom, ezeket csak pár dolog miatt nem láthatta sűrűn ismerős-ismeretlen: az egyik a féltékenység, azt hiszem, ezt meg sem kell magyaráznom, lányok… cicaharc…, a másik pedig, hogy a hímek párzási rituáléként érezékelhetik, vagy akár szirének énekéhez hasonló állapotba is kerülhetnek tőle. Tisztes távolságból nézve senkire nem hat veszélyesen, így aki lesve kapja el a pillanatot, megmenekül, nem kell félnie. A koncertjeim nem tudom mennyire látványosak, itt sajnos kár, hogy csak kép van, hang nincs, mert változatos számokat szoktam olyan hangosan elénekelni, ahogy csak bírom. A szemfülesek észrevehették, hogy Ádám szerdánként, Bence szombaton és Csanád minden második hétfőn meglátogat. De ez nem is fontos. A lényeg, hogy sokat elmondhat rólam egy kis távoli megfigyelés, így aki úgy érzi, hogy valamit kifelejtettem, bátran jelezze.

étRend

by Főcze Tímea | 2020. 02. 20. | étRend bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva | Étrend,Slider |

A táplálkozási trendek szüntelenül változnak, az élelmiszergyártók pedig tenyerüket dörzsölve alkalmazkodnak. Kinek és minek higgyünk? Nos, főként testünk és közérzetünk reakciójának, de nem utolsósorban az adott táplálkozási étrendről készült tanulmányoknak. Ám biztató, ha a módszernek többezer éves hagyománya van. Ilyen hagyaték a böjt, az ember belső orvosa.

A diáklétnek (és legtöbb érző lénynek) egyik kihívása a helyes táplálkozás, vagy egyáltalán, maga az étkezés. Ha játszadoztál már a gondolattal, bárcsak eltelítene a fényevés, fontold meg például a böjtölést.

Ne! Még ne indulj többhónapos elvonulásra, fokozatosan haladjunk és az ebben segítő módszer az időszakos böjt. Biológiai értelemben a böjt akkor kezdődik, amikor az elfogyasztott táplálékot megemésztettük, általában az utolsó étkezésünket követő hat-nyolc óra elteltével. Mitől időszakos? A hangsúly azon van, hogy milyen időközönként eszel, nem pedig azon, hogy mit. Persze nem kell egy ökröt egészben felfalni, de azért meglegyen a napi kalóriaszükségletünk. Gondold át, hogy mikor van az első és mikor az utolsó étkezésed, a „csak egy csipet” is étek! Képzeld el ezt az intervallumot olyan ablakként, amin keresztül emésztőrendszeredbe jut a táplálék. Ha lerövidítjük az ablak nyitvatartását, akkor a napi betevőnknek olyan keretet szabhatunk, ami megkönnyítheti életünk. Így a nap azon részére tervezhetjük a táplálkozást, amikor ráérünk értékelni, ízlelni az ételt és elfelejthetjük, a „gyorsan befalok valamit” berögződést. Négy, hat esetleg nyolcórás is lehet az úgynevezett ablakkeret. A fennmaradó időt fogd fel úgy, mint hosszú ejtőzést, ami megtisztít sejtet, elmét s erősít sejtelmet. Amennyiben vaskalapos módszernek tűnik, alkalmazd csak heti egy-két alkalommal és a megtapasztalás majd mutatja számodra hogyan tovább. Hosszabb, esetleg többnapos böjtökig lépcsőzetes út vezet és jó, ha szakembert kérdezel!

Időszakos böjt ideje alatt vizet teát és kávét fogyaszthatunk, de ahhoz, hogy az inzulinválasz ne borítsa fel terveinket, az édesítést felejtsük el.  Ha reggel felvetődne a fahéjas csiga problematikája, éppenséggel elhozhatjuk a péktől, sőt az illatát is lehet élvezni, de igyekezzünk akkor elfogyasztani, amikorra az étkezési ablakunk terveztük. Emlékezz az angol reggeli szóra, breakfast, ami tükörfordításban annyit tesz: megtörni, megszakítani a böjtöt. Az energia, amit emésztésére használnánk jól jöhet majd, ha futni kell a busz után.

Cél, hogy agyadra menjen a böjt

Mintha a kollégiumi tanulószobákba kötelező volna csokoládéval és gyöngyöző cukros italokkal belépni. Hevesen hivatkozunk arra, hogy fő energiaforrásunk a glükóz, ám bíznunk kell testünkben, megtalálja a módját. Akarom mondani, az elraktározott testzsírt, és ketonokká alakítja ebből fedezve energiaszükségletét. Agyunk pedig ketontestekkel is üzemel.

Az ételtől való tartózkodásra szervezetünk kezdetben zavartan reagálhat, vészjelként küld gyomorkorgást, enyhe fejfájást és ha ezekkel nem tud meghatni, hozzányúl a már említett raktáraihoz. A felgyorsult anyagcsere mellett áldásos ajándéka az időszakos ételmegvonásnak, hogy ellenállóbbá tesz a betegségekkel és stresszel szemben, segíti a sejtregenerálódást, és az agysejtjeink közötti kommunikációt, ezzel hatékonyabbá téve olvasóteremben töltött óráinkat. Ha tehát érzékszerveinket nem tömítjük el három óránként esetleg gyakrabban, akkor esélyt adunk tisztább, koncentráltabb állapot elérésére és még csak eszköz, előfizetés vagy letöltés sem kell hozzá.

Az ételfutár reklámok majd csak eltűnnek, de a böjtölésre való képességünk nem vész el, csak időnként frissítésre vár.

Az éhezők viadala: kolozsvári kiadás

by Adorján Zsófia | 2020. 02. 18. | Az éhezők viadala: kolozsvári kiadás bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva | Bezzeg...,Étrend,Slider |

Egy ködös hétfői reggelen, megfigyelhetjük egy kis kolozsvári lakásban, ahogy egy takaróba burkolozó sápadt egyed táplálék reményében kimerészkedik barlangjából. Ő lenne az egyetemista vizsgaidőszakban, aki már egy ideje a napot nem látta és nem is szeretné. A hűtő belseje leginkább az antarktiszi-tundrákra emlékeztet, a néhány hónapja ott heverő dobozokat meg az emberiség érdekében nem nyitja ki, nem lehet tudni milyen ismeretlen betegségek szabadulnának ki. Elkeseredetten konstatálja, hogy már pedig főznie kell, de ez egy ilyen kifáradt egyed számára egyenlő a biztos halállal. Néhány kimerítő perc után felcsillan a remény sugár: Food Panda A házhoz érkező a meleg ételnél jobbat nem is kívánhatna. Dehát hónapvége van, ez nem jelent mást mint, hogy már az első bulin sikerült felélni a havi keretet, így finanszírozást otthonról nem várhat. Minden elveszni látszik, itt az ideje megbékélnie a biztos pusztulással. Mikor már ki lehelné lelkét kulcszörgést hall, megérkezik a szobatárs. Mint fény az éjszakában, megmentve faját a kihalástól, akárcsak egy hős megszólal : „Hoztam mekit!”.